Chili con Carne mit Krautsalat
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Points®
Gesamtzeit: 1 Std 10 Min • Vorbereitung: 45 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
2 Stück, klein
Peperoni
3 Stück, klein, grün
Chilischoten
1 Stück, rot
Knoblauch
1 Zehe(n)
Kidneybohnen (Konserve)
255 g, (Abtropfgewicht)
Mais (Konserve)
100 g
Weisskohl
250 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Rind, Eckstück, roh
300 g, gehackt
Paprikapulver
1 TL
Chilipulver
½ TL
Gemüsebouillon, zubereitet
150 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Tomaten gehackt, geschält (Konserve)
400 g
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
100 g
Saurer Halbrahm, bis 18% Fett
2 EL
Anleitung
1
Zwiebeln schälen. 1 Zwiebel würfeln und restliche Zwiebel in Streifen schneiden. Peperoni waschen, entkernen, 2 Peperoni würfeln und restliche Peperoni in feine Streifen schneiden. Chilischote waschen, entkernen und mit Knoblauch hacken. Kidneybohnen abspülen und mit Mais abtropfen lassen. Weisskohl putzen, den Strunk entfernen und Weisskohl in feine Streifen schneiden. Weisskohl salzen, verkneten, mit Peperoni- und Zwiebelstreifen vermischen und ca. 15 Minuten ziehen lassen.
2
Öl in einem Topf auf hoher Stufe erhitzen und Zwiebel- mit Peperoniwürfeln darin 2–3 Minuten andünsten. Chili, Knoblauch und Tatar dazugeben und ca. 5 Minuten mitbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chilipulver würzen. Kidneybohnen und Mais dazugeben, mit Bouillon und Tomaten ablöschen und auf mittlerer Stufe mit Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen.
3
Krautsalat abtropfen lassen und mit Joghurt, saurem Halbrahm, Salz und Pfeffer vermischen. Chili con Carne mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Krautsalat servieren.
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