Zwetschgen-Soufflé

Name: Zwetschgen-Soufflé
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 250 g Zwetschgen; 1 TL, Pulver Zimt; 2 Stück, mittel Eier, Hühnereier; 250 g Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett; 1 EL Maisstärke (z. B. Maizena); 2 Beutel Vanillezucker; 2 TL Puderzucker

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Temps total: 40 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 25 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile

Ingrédients

Zwetschgen

250 g

Zimt

1 TL, Pulver

Eier, Hühnereier

2 Stück, mittel

Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett

250 g

Maisstärke (z. B. Maizena)

1 EL

Vanillezucker

2 Beutel

Puderzucker

2 TL

Instructions

Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Zwetschgen waschen, halbieren, Steine entfernen und Zwetschgen würfeln. Zwetschgenwürfel mit Zimt vermischen und auf den Böden von 6 Souffléförmchen (Inhalt ca. 150 ml) verteilen.

Eier trennen und Eigelb mit Quark, Stärke und Vanillezucker verrühren. Eiweiss steif schlagen. Eischnee unter die Quarkmasse heben und auf den Zwetschgenwürfeln verteilen. Zwetschgen-Soufflé im Backofen auf mittlerer Schiene 20–25 Minuten backen. Zwetschgen-Soufflé mit Puderzucker bestäubt sofort servieren.

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