Rosmarin-Lamm-Spiesse

Name: Rosmarin-Lamm-Spiesse
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Zweig(e) Rosmarin; 480 g Lamm, Filet, roh, (8 Lammfilets à 60 g); 200 ml Gemüsebouillon, zubereitet, (1 TL Instantpulver); 2 TL Öl, Olivenöl; 4 Stück Pflaumen, getrocknet; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer

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Temps total: 20 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 5 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile

Ingrédients

Rosmarin

8 Zweig(e)

Lamm, Filet, roh

480 g, (8 Lammfilets à 60 g)

Gemüsebouillon, zubereitet

200 ml, (1 TL Instantpulver)

Öl, Olivenöl

2 TL

Pflaumen, getrocknet

4 Stück

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Instructions

Rosmarinzweige waschen, trocken schütteln und Nadeln abzupfen, dabei einige Nadeln an der Spitze stehen lassen und die Enden der Zweige mit einem Messer anspitzen. Lammfilets trocken tupfen, gegebenenfalls flacher klopfen und auf die Rosmarinzweige spiessen.

1 TL Rosmarinnadeln hacken, mit Bouillon, Öl und Pflaumen pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Rosmarin-Lamm-Spiesse auf dem Rost ca. 4–5 Minuten rundherum grillen und dabei mit Pflaumenglasur bestreichen. Rosmarin-Lamm-Spiesse servieren.

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