Jambalaya au poulet
6
Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Un mets pouvant être préparé à l'avance, le jambalaya est idéal pour nourrir une foule, surtout les journées froides d'hiver.
Ingrédients
Saucisse de dinde crue
2½ oz, hâché
Oignon(s)
1 grand(e)(s), hâché
Poivron(s) vert
1 petit(s), hâché
Thym séché
½ cuillère(s) à thé
Sel de table
1 cuillère(s) à thé
Bouillon de poulet sans gras
2 tasse(s)
Céleri
1 tige(s), moyen(s), tige, hâchés
Piment de cayenne
¼ cuillère(s) à thé
Tomates en conserve
28 oz, prune entière pelée avec son jus
Riz blanc cru
1 tasse(s), long grain
Instructions
1
Vaporiser une grande casserole antiadhésive d'enduit à cuisson. À feu vif, faire revenir la saucisse de dinde jusqu'à ce que les rebords soient croustillants. Ajouter les oignons, le céleri et le poivron vert et faire revenir jusqu'à ce que le tout soit tendre.
2
Réduire le feu et ajouter le cayenne, le thym, le sel, le poivre et l'ail. Faire revenir jusqu'à ce que l'ail dégage son arôme.
3
Ajouter le poulet, les tomates, le bouillon et le riz. Porter à ébullition, couvrir puis faire mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 20 minutes. Donne environ 310 ml (1¼ tasse) par portion.
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