Photo de Gâteau renversé à la rhubarbe par WW

Gâteau renversé à la rhubarbe

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PointsFutés par portion
Durée totale
1 hr 30 min
Temps de prép.
30 min
Temps de cuisson
1 hr
Part(s)
18
Difficulté
Moyen
La rhubarbe fraîche est une délicieuse gâterie printanière. Mais la rhubarbe congelée vous permettra de déguster ce gâteau délicieux pendant toute l'année.

Ingrédients

beurre non salé

2 cuillère(s) à soupe

Cassonade blonde, non compactée

¾ tasse(s)

Rhubarbe, non cuit

1 tasse(s), coupés en morceaux d'1.5 cm

mélange à gâteau jaune, non préparé

18¼ oz

zeste d'orange

2 cuillère(s) à thé

gingembre haché

1 cuillère(s) à soupe

cannelle moulue

½ cuillère(s) à thé

Jus d'orange

½ tasse(s), fraîchement pressé

Huile végétale

tasse(s)

Succédané d'œuf sans MG

¾ tasse(s)

sucre en poudre (sucre glace)

2 cuillère(s) à soupe

Colorant à café, sans MG

8 cuillère(s) à soupe, ou 125 g (1/2 tasse), comme mélange de lait et de crème 0%

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF).
  2. Enduire de beurre un moule antiadhésif de 33 X 22 cm (13 X 9 po) et mettre au four pour faire fondre le beurre. Retirer du four et saupoudrer uniformément le beurre fondu de cassonade; étendre la rhubarbe uniformément sur la cassonade. (Remarque : Si de la rhubarbe congelée est utilisée, ne pas décongeler.)
  3. Dans un grand bol, fouetter ensemble le mélange à gâteau, le zeste, le gingembre et la cannelle; ajouter le jus, la crème, l'huile et le succédané d'œuf. Battre à basse vitesse pendant 30 secondes. Mettre le batteur à vitesse moyenne et battre 2 minutes de plus. (Remarque : S'il est impossible de tirer 125 ml (½ tasse) de jus de l'orange, compensez avec de la crème.)
  4. Verser la pâte sur la rhubarbe et bien lisser le dessus. Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte sec, environ 1 heure.
  5. Dégager le gâteau en glissant un couteau sur les bords. Renverser le gâteau sur une grille à refroidir déposée sur une plaque pour recueillir le liquide. Laisser refroidir à température ambiante, saupoudrer de sucre en poudre et couper en 18 morceaux.

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