Photo de Gaspacho vert glacé par WW

Gaspacho vert glacé

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PointsFutés par portion
Durée totale
23 min
Temps de prép.
23 min
Temps de cuisson
0 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
L'association inhabituelle de la laitue, des concombres et des raisins donne une soupe douce et rafraîchissante qui deviendra une de vos favorites de l'été.

Ingrédients

laitue romaine

2 tasse(s), émincé(s), hâché

Concombre(s)

1 moyen, pelé et hâché

Céleri, non cuit

1 tasse(s), hâché

Raisins

1 tasse(s), vert, sans pépins

bouillon aux légumes

¾ tasse(s)

pain blanc

1 tranche(s), sans la croûte, coupé en cubes

vinaigre de vin rouge

1 cuillère(s) à soupe, ou vinaigre de xerez

sel de table

½ cuillère à thé

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

4 moyen, parties vertes et blanches, hâchées

poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Placer tous les ingrédients dans un robot culinaire ou un mélangeur, et les réduire en purée jusqu'à l'obtention d'une texture onctueuse (dans un mélangeur, procéder en plusieurs fois pour éviter tout débordement).
  2. Verser le gaspacho dans les bols; servir à température ambiante ou légèrement glacé. Donne environ 1 tasse par portion.

Notes

Cette soupe est excellente en entrée ou en collation rafraîchissante l'après-midi.

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