Bœuf Moo Shu

Name: Bœuf Moo Shu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Chinoise
Ingredients: 8 oz Surlonge de bœuf maigre coupé en fines lamelles; 3 cuillère(s) à soupe Sauce soya à teneur faible en sodium répartis; 1 cuillère(s) à thé Fécule de maïs; 2 cuillère(s) à thé Huile végétale; 2 moyen Oignon(s) vert(s) non cuit(s) hâché; 3 gousse(s) Ail émincé; 2 cuillère(s) à soupe Vin de xérès de cuisine; 2 tasse(s) Chou chinois non cuits ou Napa, hâché; 1 tasse(s) Pousses de bambou en conserve; 0.333 tasse(s) Volvaire volvacée en conserve égoutté et coupé en tranches; 1 portion(s), grand(s) Blancs d'œufs battus; 12 moyen Tortilla, à la farine, sans MG réchauffé au micro-ondes et émietté; 0.5 tasse(s) Sauce hoisin

Durée totale

30 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

15 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Vous adorez les mets chinois à emporter mais n'avez pas le goût de vous déplacer pour en chercher? Vous pouvez réaliser ce délicieux met chinois à la maison

Ingrédients

Surlonge de bœuf maigre

8 oz, coupé en fines lamelles

Sauce soya à teneur faible en sodium

3 cuillère(s) à soupe, répartis

Fécule de maïs

1 cuillère(s) à thé

Huile végétale

2 cuillère(s) à thé

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

2 moyen, hâché

Ail

3 gousse(s), émincé

Vin de xérès de cuisine

2 cuillère(s) à soupe

Chou chinois non cuits

2 tasse(s), ou Napa, hâché

Pousses de bambou en conserve

1 tasse(s)

Volvaire volvacée en conserve

⅓ tasse(s), égoutté et coupé en tranches

Blancs d'œufs

1 portion(s), grand(s), battus

Tortilla, à la farine, sans MG

12 moyen, réchauffé au micro-ondes et émietté

Sauce hoisin

½ tasse(s)

Instructions

Mélanger le bœuf avec 15 ml (1 c. à soupe) de sauce de soja et la fécule de maïs.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok. Ajouter les oignons verts et l'ail; cuire 1 minute. Ajouter le bœuf; faire dorer 2 minutes. Ajouter le reste de la sauce de soja et le xérès. Cuire pendant 1 minute.
Ajouter le chou, les pousses de bambou et les champignons. Cuire pendant 5 minutes.
Incorporer le blanc d'œuf et cuire 2 minutes.
Pour servir : Déposer une tortilla réchauffée sur un plat. Étendre 10 ml (2 c. à thé) de sauce hoisin sur la tortilla, puis mettre 45 ml (3 c. à soupe) de garniture sur la sauce. Enrouler en repliant un des bouts pour y renfermer la préparation. Donne 2 tortillas remplies par portion.

Notes

L'utilisation de tortillas de farine au lieu des crêpes traditionnelles vous permettra de les préparer plus rapidement que s'ils étaient livrés par le livreur le plus rapide!

Bœuf Moo Shu

Ingrédients

Instructions

Notes

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