Trempette de carottes et de pois chiches
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Temps total: 20 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Servez la trempette avec des bâtonnets de céleri, des feuilles intérieures de laitue Little Gem ou romaine, et des concombres libanais (mini) ou Kirby coupés en quatre.
Ingrédients
Carotte(s)
1 grand(e)(s), hachés
Pois chiches en conserve égouttés
15½ oz, rincés et égouttés
Yogourt nature sans MG
2 cuillère(s)
Eau
¼ tasse(s)
Gousse d'ail
1 gousse(s), moyen(s), écrasée au presse-ail
Racine de gingembre
2 cuillère(s) à thé, râpé
Jus de citron frais
2 cuillère(s) à thé
Coriandre moulue
1 cuillère(s) à thé
Cumin moulu
1 cuillère(s) à thé
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Instructions
1
Mettre les carottes dans une petite casserole, ajouter de l’eau pour les couvrir et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que les carottes soient tendres, environ 8 minutes. Égoutter et rincer à l’eau froide jusqu’à ce qu’elles soient refroidies.
2
Combiner les carottes et le reste des ingrédients dans le robot culinaire et mélanger en mode impulsion jusqu’à ce que le mélange soit presque lisse. Servir immédiatement ou transférer dans un contenant hermétique et réfrigérer jusqu’à 2 jours.
3
Par portion : portion généreuse d’environ 75 ml (1/3 tasse)
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