Trempette aux légumes très légume
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Temps total: 15 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 0 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
De texture similaire à la salsa, cette trempette colorée regorgeant de légumes peut être préparée en quelques minutes.
Ingrédients
Poivrons rouges rôtis
24 oz, (à l'eau), non égoutté
Ail
2 gousse(s), émincé
Racine de gingembre
1 cuillère(s), frais, émincé
Moutarde de Dijon
2 cuillère(s) à thé
Sel de table
⅛ cuillère(s) à thé, ou à votre goût
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé, ou à votre goût
Poivron(s) doux jaunes
1 moyen, coupé en dés
Champignon(s)
1 tasse(s), coupé en dés
Basilic frais
¼ tasse(s), frais hâché
Instructions
1
Combiner les poivrons rôtis, l'ail, le gingembre et la moutarde dans un mélangeur ou un robot culinaire. Mettre en purée jusqu'à l'obtention d'une texture lisse; saler et poivrer.
2
Transférer le mélange dans un grand bol et y plier le reste des ingrédients. Donne des portions d'environ 60 ml (¼ tasse).
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