Trempette au saumon fumé par le chef Eric Greenspan
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Temps total: 10 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 0 min • Portions: 12 • Difficulté: Facile
Voici une version super mignonne de la fameuse combinaison de fromage à la crème et du saumon fumé. Servez la sauce réfrigérée avec des tranches de concombre ou des craquelins de bagel pour une collation savoureuse et sans cuisson. La trempette est également excellente tartinée sur un bagel ou une rôtie. Vous pouvez aussi vous passer de pain et servir la trempette sur des tranches de patate douce grillées, des rondelles de carottes coupées en tranches épaisses ou des triangles de jicama. Si vous préférez préparer votre propre mélange d’épices, mélangez à parts égales des graines de pavot, des graines de sésame, de l’ail séché émincé et de l’oignon déshydraté dans un mélangeur d’épices.
Ingrédients
Yogourt grec nature sans MG
2 tasse(s)
Concombre(s)
½ moyen, haché finement
Oignon rouge(s)
½ moyen, émincé
Saumon fumé
4 oz, haché finement
Câpres
2½ cuillère(s) à soupe, égoutté
L’assaisonnement à bagel tout garni
3 cuillère(s), divisé
Instructions
1
Pour préparer la trempette, mélanger le yogourt, le concombre, l’oignon, le saumon et les câpres dans un bol de service; incorporer 22 ml (1 ½ c. à soupe) du mélange d’épices. Lisser le dessus; garnir avec le reste du mélange d’épices.
2
Portion : 60 ml (¼ tasse)
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