Tours d’aubergine grillée, tomate et feta
0
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 14 min • Cuisson: 11 min • Portions: 12 • Difficulté: Facile
Des tranches d’aubergine badigeonnées avec un mélange de citron et d’herbes, grillées et parsemées de tomates juteuses et de feta salé. Servir chaud ou à la température de la pièce.
Ingrédients
Jus de citron frais
1 cuillère(s) à soupe
Huile d'olive
1 cuillère(s), extra vierge
Origan frais
1 cuillère(s), et un peu plus pour la garniture
Ail émincé
¼ cuillère(s) à thé
Sel kasher
¾ cuillère(s) à thé, divisé, ou au goût
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé, fraîchement moulu, ou au goût
Aubergine(s)
1 tasse(s), parée, coupée en tranches de 1,25 cm (1/2 po)
Enduit à cuisson
2 jet(s)
Tomate(s)
2 grand(e)(s), extrémités retirées, coupées en 6 tranches chacune
Fromage feta émietté
¾ tasse(s)
Instructions
1
Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
2
Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le jus de citron, l’huile, l’origan, l’ail et 1 ml (1/4 c. à thé) de sel; réserver pour permettre aux saveurs de se mélanger.
3
Enduire l’aubergine avec de l’enduit végétal; ajouter les 2 ml (1/2 c. à thé) de sel restants et le poivre.
4
Faire griller l’aubergine, en retournant au besoin, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement roussie et tendre, environ 8 à 10 minutes
5
Retourner l’aubergine et la badigeonner avec le mélange de citron; ajouter une tranche de tomate et 15 ml (1 c. à soupe) de feta sur chaque tranche. Couvrir et passer au gril jusqu’à ce que les tomates et le feta se ramollissent, environ 1 minute.
6
Placer dans un plat de service et garnir de feuilles d’origan supplémentaires, si désiré. Donne 1 tour d’aubergine par portion.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.