Photo de Tostada de salade aux haricots noirs mexicains par WW

Tostada de salade aux haricots noirs mexicains

2
Point(s)
Durée totale
29 min
Temps de prép.
28 min
Temps de cuisson
1 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Cette spécialité mexicaine est un mélange de pois-manioc, d'avocat, de maïs et de jus de lime, empilé sur des tortillas croustillantes.

Ingrédients

Haricot(s) noir(s) en conserve

1 tasse(s), rincés et égouttés

Oignon rouge(s) non cuit(s)

2 cuillère(s) à soupe, haché(s), émincé

Gousse ail

1 gousse(s), grand(s), émincée (environ 15 ml [1 c. à soupe])

Jicama cru

½ moyen, pelé et coupé en dés

Grains de maïs surgelés

¼ tasse(s), rincés sous l’eau chaude pour les dégelés

Avocat

¼ moyen, tranché, coupé en dés (environ ½ petit avocat)

Tomates raisin

½ tasse(s), ou tomates cerise, coupés en quatre (environ 12)

Piments verts en conserve

4 cuillère(s) à soupe, coupés en dés

Jus de lime frais

3 cuillère(s) à soupe, environ 1 grosse lime

Coriandre

2 cuillère(s) à soupe, fraîche, hachée

Huile d'olive

1 cuillère(s) à thé

Cumin moulu

1 cuillère(s) à thé

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Tortilla au maïs

4 moyen

Instructions

  1. Dans un grand bol, bien mélanger tous les ingrédients, sauf les tortillas.
  2. Griller les tortillas et garnir chaque tortilla d'environ 3/4 tasse (175 ml) de salade.
  3. Donne une tostada par portion.

Notes

Doubler la recette pour vos grands rassemblements.