Tostada de salade aux haricots noirs mexicains
2
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Temps total: 29 min • Préparation: 28 min • Cuisson: 1 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Cette spécialité mexicaine est un mélange de pois-manioc, d'avocat, de maïs et de jus de lime, empilé sur des tortillas croustillantes.
Ingrédients
Haricot(s) noir(s) en conserve
1 tasse(s), rincés et égouttés
Oignon rouge(s)
2 cuillère(s), haché(s), émincé
Ail
1 gousse(s), grand(s), émincée (environ 15 ml [1 c. à soupe])
Doliques, feuilles
½ tasse(s), bulbeux moyen cru, pelé et coupé en dés
Maïs surgelés
¼ tasse(s), rincés sous l’eau chaude pour les dégelés
Avocat
¼ moyen, tranché, coupé en dés (environ ½ petit avocat)
Tomates raisin
½ tasse(s), ou tomates cerise, coupés en quatre (environ 12)
Piments verts en conserve
4 cuillère(s) à soupe, coupés en dés
Jus de lime frais
3 cuillère(s) à soupe, environ 1 grosse lime
Coriandre
2 cuillère(s) à soupe, fraîche, hachée
Huile d'olive
1 cuillère(s) à thé
Cumin moulu
1 cuillère(s) à thé
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Tortilla au maïs
4 moyen
Instructions
1
Dans un grand bol, bien mélanger tous les ingrédients, sauf les tortillas.
2
Griller les tortillas et garnir chaque tortilla d'environ &/190; tasse (175 ml) de salade. Donne une tostada par portion.
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