Photo de Tortilla Espanola facile à préparer par WW

Tortilla Espanola facile à préparer

3
Point(s)
Durée totale
35 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
25 min
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Cette omelette espagnole, un des plats favoris servi sous forme de tapas, est remplie de pommes de terre tendres et d’oignons. Le plat est généralement préparé en faisant d’abord frire ou bouillir les pommes de terre, puis en les combinant avec des œufs battus et en faisant cuire le mélange dans un poêlon. Nous donnons à notre variante une approche simple en une seule casserole en faisant d’abord cuire à la vapeur et en faisant sauter des pommes de terre et des oignons en tranches dans un poêlon antiadhésif couvert avec de l’huile et de l’eau. Nous versons ensuite le mélange d’œufs, couvrons le poêlon et faisons cuire jusqu’à ce que le tout soit pris.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Pomme(s) de terre Yukon Gold crue(s)

1½ livre(s), pelées et coupées en tranches de 0,3 cm (1/8 po) d’épaisseur

Oignons crus

1 petit(s), tranché finement

Huile d'olive

2 cuillère(s) à soupe

Œuf(s)

6 œuf(s) grand(e)(s)

Sel kasher

1 cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Vaporiser de l’enduit végétal sur un grand poêlon antiadhésif de 25 cm à 30 cm (10 à 12 po) et faire chauffer à feu moyen. Ajouter les pommes de terre et l’oignon dans le poêlon; arroser avec l’huile et 60 ml (¼ tasse) d’eau. Couvrir la casserole; faire cuire, en remuant doucement le mélange de temps à autre, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, de 12 à 15 minutes. Réduire le feu si le mélange commence à brûler, et ajouter une ou deux cuillerées à soupe d’eau s’il commence à coller au poêlon.
  2. Dans un bol moyen, fouetter les œufs et le sel. Verser le mélange sur le mélange de pommes de terre cuites dans le poêlon. Couvrir la casserole et faire cuire à feu moyen-doux jusqu’à ce que les œufs soient pris, de 8 à 10 minutes. Détacher les bords de l’omelette à l’aide d’une spatule en silicone souple, en faisant glisser la spatule sous l’omelette autant que possible. Placer une grande assiette ou un plateau sur le dessus du poêlon; retourner rapidement et soigneusement l’omelette sur l’assiette. Couper en 6 pointes.
  3. Portion : 1 pointe