Thon grillé avec une sauce à la moutarde et à l'aneth
0
Points®
Temps total: 27 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 12 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Le thon jaune est excellent servi grillé, et il est disponible toute l'année, et encore plus pendant les mois d'été.
Ingrédients
Thon rouge non cuit
1¼ livre(s), quatre filets de 150 g (5 oz), d'1/2 cm d'épaisseur
Enduit de cuisson d'huile d'olive
4 jet(s), ou suffisamment pour napper le poisson
Sel de table
½ cuillère(s) à thé, ou à votre goût
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé, ou à votre goût
Beurre ordinaire salé
1 cuillère(s)
Échalote(s)
2 petit(s), ou 1 grand, hâché
Colorant à café, sans MG
1 tasse(s), tels que crème allégé ou mélange de lait et de crème liquide
Moutarde
4 cuillère(s) à thé, avec des grains
Aneth frais
1 cuillère(s), frais hâché
Zeste de citron
1 cuillère(s) à soupe
Instructions
1
Préchauffer le gril à intensité moyenne. Vaporiser un enduit de cuisson à l'huile d'olive sur le thon; saupoudrer de ¼ de cuillerée à thé de sel et de de cuillerée à thé de poivre, ou selon le gout. Griller 4 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à l'obtention le degré de cuisson souhaité.
2
Pendant de temps, faire roussir du beurre dans une petite casserole sur feu moyen vif. Ajouter les échalotes et laisser mijoter pendant 1 minute, le temps qu'elles commencent à dorer. Réduire le feu à moyen; laisser épaissir légèrement pendant 5 minutes environ, jusqu'à ce que la préparation recouvre le dos d'une cuillère. Incorporer la moutarde; retirer du feu et incorporer l'aneth, le zeste, ¼ de cuillerée à thé de sel et de cuillerée à thé de poivre.
3
Servir la sauce bien chaude ou à température ambiante. Donne 1 filet de thon et environ 2 cuillerées à soupe de sauce par portion.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.