Tartelettes aux pommes'
2
Points®
Temps total: 55 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 30 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Seulement sept ingrédients se combinent pour produire ces impressionnantes tartes aux pommes individuelles. La pâte phyllo surgelée nous aide ici, en fournissant une jolie coquille feuilletée pour contenir la garniture aux pommes. Les tranches de pommes fraîches sont mélangées à du sucre granulé, de la cassonade et à de la cannelle pour rappeler le goût classique d’une tarte aux pommes. En plus des pommes Golden Delicious, les pommes Fuji peuvent également être utilisées. Vous pouvez aussi essayer les pommes Jonagold, Honeycrisp ou Pink Lady pour obtenir une saveur douce et acidulée. Les noix grillent pendant la cuisson des tartelettes, ce qui donne beaucoup de croquant et de saveur à ces tartelettes sans moule. Elles sont meilleures lorsqu’elles sont servies chaudes, mais vous pouvez conserver les tartes refroidies dans un récipient hermétique pendant une journée.
Ingrédients
Enduit à cuisson
6 jet(s)
Sucre
1 cuillère(s)
Cassonade non compactée
2 cuillère(s) à thé
Cannelle moulue
¼ cuillère(s) à thé
Pomme(s)
3 petit(s)
Pâte de fillo
3 feuille(s)
Noix de grenoble hachée
2 cuillère(s)
Instructions
1
Placer une grille dans le tiers inférieur du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Vaporiser une grande plaque de cuisson d’enduit végétal.
2
Pour préparer la garniture, mélanger les deux sucres et la cannelle dans un grand bol; ajouter les pommes et mélanger pour les enrober.
3
Pour préparer la croûte, placer 1 feuille de pâte phyllo sur une grande planche à découper; vaporiser d’enduit végétal. Recouvrir d’une deuxième feuille de pâte phyllo; vaporiser d’enduit végétal. Recouvrir d’une troisième feuille de pâte phyllo; vaporiser d’enduit végétal. (Pendant la préparation de la croûte en pâte phyllo, veiller à couvrir votre pile de pâte phyllo avec du papier absorbant humide et d’une pellicule plastique pour éviter qu’elle ne se dessèche.)
4
Couper la pâte phyllo en trois dans le sens de la largeur, puis en deux dans le sens de la longueur pour former 6 morceaux de 15 cm x 16 cm (6 x 6,5 po) chacun. Disposer environ 125 ml (½ tasse) de mélange de pommes, en tranches qui se chevauchent, au centre d’une pile de pâte phyllo, en laissant une bordure de 2 cm (0,75 po); replier les bords de la pâte phyllo sur la garniture, en appuyant doucement sur celle-ci au fur et à mesure. Répéter l’opération avec le reste des ingrédients pour obtenir 6 tartelettes; vaporiser légèrement les tartes d’enduit végétal.
5
À l’aide d’une spatule fine, transférer les tartes sur la plaque à cuisson préparée, en les espaçant de 5 cm (2 po); saupoudrer uniformément la garniture de noix. Cuire au four jusqu’à ce que les bords de la pâte phyllo soient dorés et que les pommes soient tendres, durant 30 minutes; transférer les tartes sur une grille de refroidissement à l’aide d’une spatule. Servir chaud.
6
Portion : 1 tartelette
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