1

Préchauffer le four à 350°F (176°C). Vaporiser légèrement, avec de l'enduit à cuisson antiadhésif, un plat rond de 22 cm (9 po) pouvant être passé au four.

2

Couper les feuilles de pâte phyllo en deux. Placer une feuille dans le plat préparé, vaporiser légèrement d'enduit à cuisson, puis recouvrir d'une autre feuille de pâte phyllo, en plaçant les coins juste à droite des autres coins. Répéter la procédure avec les autres feuilles. Disposer la pâte phyllo dans le plat et rouler les rebords vers l'intérieur. Faire cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que ce soit légèrement doré.

3

Fouetter ensemble la cassonade, les épices, la fécule de maïs et le sel. Dans un autre bol, fouetter ensemble la citrouille, le lait condensé, le succédané d'œuf et la vanille. Ajouter graduellement les ingrédients mouillés aux ingrédients secs en fouettant.

4

Verser la garniture dans la croute. Cuire environ 50 minutes jusqu'à ce que la consistance soit ferme. Recouvrir le bord de la croute de papier d'aluminium si elle brunit trop pendant la cuisson. Laisser refroidir complètement avant de couper.