La « tambouille » montréalaise
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Temps total: 27 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 12 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Cette préparation colorée est un mélange nutritif de blancs d'oeufs et de saucisses de dinde. L'oignon et le poivron lui confèrent une agréable douceur.
Ingrédients
Huile d'olive
2 cuillère(s) à thé, ou huile de canola
Saucisse de dinde crue
4 oz, doux ou fort, coupé en petits morceaux
Poivron doux
½ tasse(s), vert, coupé en dés
Oignon(s)
⅓ tasse(s), hâché
Blanc(s) d'œuf
6 article(s)
Œuf(s) cru(s)
2 grand(e)(s)
Tomate(s)
½ tasse(s), frais, coupé en dés
Sel de table
⅛ cuillère(s) à thé
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé
Instructions
1
Faire chauffer l'huile à feu moyen dans une grande poêle.
2
Ajouter les saucisses et faire cuire de 3 à 5 minutes en mélangeant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient entièrement cuites.
3
Ajouter le poivron vert et l'oignon et laisser cuire 3 minutes, jusqu'à ce que les légumes aient ramolli.
4
Ajouter les blancs d'oeufs et les oeufs et laisser cuire 3 minutes en mélangeant fréquemment, jusqu'à ce que les oeufs soient cuits.
5
Ajouter les tomates, mélanger et faire chauffer.
6
Assaisonner de sel et de poivre noir, au goût.
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