Tacos épicés au bœuf
4
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 12 min • Cuisson: 13 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
La clé des bons tacos est l’assaisonnement de la viande. Le bœuf haché assaisonné ici peut être utilisé dans les burritos, les quesadillas et sur les salades de tacos pour les prochains repas. Les tomates en dés en conserve avec des piments jalapenos ou des piments chili verts ajoutent de la saveur et du piquant à la garniture, tandis que le cumin et la coriandre moulus ajoutent de la profondeur. Le repas est prêt en seulement 25 minutes et chaque portion est constituée de deux tacos savoureux. Laissez vos invités garnir eux-mêmes leurs tacos avec de la coriandre, des oignons verts et des tomates sur la table. Servez avec des haricots noirs mélangés à du maïs en conserve et des poivrons rouges pour une assiette complète. Vaporiser de l’enduit à cuisson sur une plaque à cuisson pour faire griller les tortillas. Déposer les tortillas sur la plaque et vaporiser légèrement d’enduit de cuisson. Chauffer au four à 150 °C (300 °F) jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croustillants, mais pas trop au point qu’ils se cassent lorsqu’on les plie.
Ingrédients
Enduit à cuisson
3 jet(s)
Fromage mexicain râpé à teneur réduite en matière grasse
½ tasse(s)
Ail
2 gousse(s), grand(s)
Bœuf, haché, 93% maigre/7% MG, non cuit
¾ livre(s)
Cumin moulu
1½ cuillère(s) à thé
Coriandre moulue
1½ cuillère(s) à thé
Sel de table
¾ cuillère(s) à thé
Tomates en dés en conserve
1½ tasse(s)
Tortilla au maïs
8 petit(s)
Laitue
2 tasse(s), haché(s)
Salsa sans matières grasses
⅓ tasse(s)
Instructions
1
Vaporiser un grand poêlon d’enduit végétal; faire chauffer à feu moyen-vif. Ajouter l’ail; faire cuire, en brassant, jusqu’à ce qu’il dégage son arôme, environ 30 secondes à 1 minute. Ajouter le bœuf et faire cuire jusqu’à coloration, en défaisant la viande pendant la cuisson, de 5 à 6 minutes. Ajouter le cumin, la coriandre, le sel et les tomates en dés; faire cuire, en brassant de temps à autre, jusqu’à ce que le liquide soit presque entièrement absorbé, environ 6 minutes.
2
Placer les tortillas sur une surface plane. Garnir chacune d’elles d’environ 60 ml (1/4 tasse) de bœuf, 60 ml (1/4 tasse) de laitue, 15 ml (1 c. à soupe) de fromage et 10 ml (2 c. à thé) de salsa. Replier les tortillas en deux et servir.
3
Donne 2 tacos par portion.
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