Tacos de noix de Saint Jacques à la sauce concombre-wasabi
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Temps total: 20 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 5 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Les noix de Saint Jacques, tendres et légèrement salées, sont enrobées d’un mélange de poudre de piment, de cumin et d’ail puis dorées à la poêle.
Ingrédients
Poudre de chili Ancho
1 cuillère(s) à thé
Cumin moulu
1 cuillère(s) à thé
Poudre d'ail
¼ cuillère(s) à thé
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé, moulu
Pétoncles non cuit
1 livre(s)
Huile d'olive
2 cuillère(s) à thé, ou huile végétale
Crème sûre légère
½ tasse(s)
Concombre(s)
2 cuillère(s), finement émincées
Poudre de wasabi
1 cuillère(s) à soupe, ou plus, à votre goût
Coriandre
2 cuillère(s) à thé, frais hâché
Tortilla au blé entier
4 moyen
Instructions
1
Dans un plat peu profond, mélanger la poudre de piment, le cumin, la poudre d’ail, le sel et le poivre noir
2
Déposer les noix de Saint Jacques sur le mélange et les recouvrir de ce mélange entièrement
3
Mettre de l’huile dans une grande poêle et chauffer à feu moyen élevé. Quand l’huile est chaude, faire sauter les noix de Saint Jacques 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu’elles soient cuites et dorées.
4
Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger la crème sûre, le concombre, la pâte de wasabi et la coriandre. Bien mélanger.
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