Spaghetti Amatriciana
6
Points®
Temps total: 27 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 12 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Du bacon à teneur réduite en matières grasses donne à ce classique italien un goût irrésistible. La sauce est épicée; ajustez la quantité de flocons de piment rouge selon votre goût.
Ingrédients
Spaghetti au blé entier non cuits
8 oz
Sel de table
⅛ cuillère(s) à thé
Huile d'olive
1 cuillère(s) à thé
Bacon, à teneur réduire en MG, non cuit
6 tranche(s)
Oignon(s)
1 grand(e)(s)
Tomates en dés en conserve
2 tasse(s)
Flocons de piment rouge
¼ cuillère(s) à thé
Sel de table
⅛ cuillère(s) à thé
Poivre noir
⅛ pincée(s)
Instructions
1
Faire cuire les spaghettis dans de l’eau salée jusqu’à ce que les pâtes soient al dente; réserver 60 ml (¼ tasse) de l’eau de cuisson et égoutter les pâtes.
2
Entre-temps, dans un poêlon antiadhésif, chauffer l’huile à feu moyen. Faire cuire le bacon, en retournant les tranches une seule fois, jusqu’à ce qu’il soit croustillant; retirer du poêlon et réserver. Augmenter le feu à moyen-vif et ajouter l’oignon; cuire, en brassant souvent, jusqu’à ce que l’oignon soit légèrement doré. Émietter le bacon dans le poêlon, puis incorporer les tomates et les flocons de piment rouge; bien mélanger pour enrober.
3
Ajouter les pâtes et l’eau de cuisson des pâtes réservée à la sauce tomate; mélanger pour enrober. Saler et poivrer au goût. Donne environ 375 ml (1½ tasse) par portion.
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