Soupe onctueuse aux lentilles
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Points®
Temps total: 1 h 15 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 1 h • Portions: 6 • Difficulté: Facile
En mettant cette recette en purée soit dans un mélangeur ou un robot culinaire vous obtenez un potage épais et nourrissant.
Ingrédients
Huile d'olive
2 cuillère(s) à thé
Carotte(s)
1 tasse(s), râpé grossièrement
Oignon(s)
1 moyen, hâché
Poivron(s) vert
1 moyen, hâché
Eau ou eau minérale
2 oz liq.
Lentilles seches
6¾ oz, environ 200 g (1 tasse)
Riz brun à grain long non cuit
⅓ tasse(s)
Piment de cayenne
½ cuillère(s) à thé
Bouillon de poulet en conserve
27½ oz
Sauce tomate en conserve
8 oz
Cumin moulu
1 cuillère(s) à thé
Lait évaporé écrémé
1 tasse(s)
Instructions
1
Vaporiser une grande marmite d'enduit à cuisson; ajouter l'huile. Chauffer à feu moyen vif.
2
Ajouter les carottes, les oignons et le poivron vert; faire revenir ce qu'ils soient ramollis, soit environ 5 minutes.
3
Ajouter le reste des ingrédients, sauf le lait; bien mélanger. Porter à ébullition; couvrir, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 45 minutes.
4
Mettre la moitié de la préparation aux lentilles dans un mélangeur ou dans un robot culinaire. Mettre en purée lisse. Verser le mélange dans un bol. Répéter avec le reste de la préparation aux lentilles. Remettre les lentilles en purée dans la marmite; incorporer le lait. Cuire à feu doux pendant 10 minutes. Donne 250 ml (1 tasse) par portion.
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