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Photo de Soupe onctueuse aux lentilles par WW

Soupe onctueuse aux lentilles

3
Point(s)
Durée totale
1 hr 15 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
1 hr
Part(s)
6
Difficulté
Facile
En mettant cette recette en purée soit dans un mélangeur ou un robot culinaire vous obtenez un potage épais et nourrissant.

Ingrédients

Huile d'olive

2 cuillère(s) à thé

Carotte(s), non cuite(s)

1 tasse(s), râpé grossièrement

Oignon(s) crus

1 moyen, hâché

Poivron vert

1 moyen, hâché

Eau ou eau minérale

2 oz liq.

Lentilles seches

6¾ oz, environ 200 g (1 tasse)

Riz brun à grain long non cuit

⅓ tasse(s)

Piment de cayenne

½ cuillère(s) à thé

Bouillon de poulet en conserve

27½ oz

Sauce tomate en conserve

8 oz

Cumin moulu

1 cuillère(s) à thé

Lait évaporé écrémé

1 tasse(s)

Instructions

  1. Vaporiser une grande marmite d'enduit à cuisson; ajouter l'huile. Chauffer à feu moyen vif.
  2. Ajouter les carottes, les oignons et le poivron vert; faire revenir ce qu'ils soient ramollis, soit environ 5 minutes.
  3. Ajouter le reste des ingrédients, sauf le lait; bien mélanger. Porter à ébullition; couvrir, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 45 minutes.
  4. Mettre la moitié de la préparation aux lentilles dans un mélangeur ou dans un robot culinaire. Mettre en purée lisse. Verser le mélange dans un bol. Répéter avec le reste de la préparation aux lentilles. Remettre les lentilles en purée dans la marmite; incorporer le lait. Cuire à feu doux pendant 10 minutes. Donne 250 ml (1 tasse) par portion.

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