Soupe à l'oignon française
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Temps total: 1 h 30 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 1 h 10 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Il n'y a pas de raison que cette soupe délicieuse vous soit interdite. En adaptant les ingrédients, vous obtiendrez toute la saveur mais beaucoup moins de calories.
Ingrédients
Huile végétale
2 cuillère(s) à soupe
Oignon(s)
4 moyen, tranchés fin
Farine blanche
1 cuillère(s)
Xérès sec
2 cuillère(s) à soupe
Bouillon au bœuf sans MG en conserve
6 tasse(s)
Sel de table
⅛ cuillère(s) à thé, à votre goût
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé, à votre goût
Pain français
6 tranche(s), ou coupé en morceaux d'1.25 cm d'épaisseur et grilé
Fromage Gruyère
⅓ oz, râpé finement
Instructions
1
Dans une grande mijoteuse, chauffer l'huile et faire suer lentement les oignons à feu moyen vif jusqu'à ce qu'ils se colorent, environ 40 minutes. Remuer à l'occasion afin que les oignons ne collent pas au fond.
2
Ajouter la farine et mélanger le tout. . Verser lentement le xérès et le bouillon, en remuant continuellement. Amener à ébullition. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes. Assaisonner au gout.
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