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Photo de Soupe de légumes aux boulettes de poulet par WW

Soupe de légumes aux boulettes de poulet

5
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
L’astuce pour cette recette : la saucisse italienne! Puisqu’elle est déjà assaisonnée, il suffit de retirer les boyaux et de rouler la viande pour obtenir des boulettes 100 % poulet. Nous aimons préparer les soupes et les chilis en grandes quantités pour pouvoir conserver au congélateur la moitié de la recette. Ils sont très pratiques lorsque vous êtes pressé ou que vous n’avez pas envie de cuisiner. En faisant des portions individuelles avant de les congeler, vous pouvez réchauffer exactement la quantité dont vous avez besoin.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Saucisse de poulet crue

12 oz, italienne douce, boyaux retirés

Bouillon de poulet sans sel ajouté

5 tasse(s), sans matières grasses

Brocoli surgelé, haché

3 tasse(s), chou-fleur et carotte, coupés en grosses bouchées

Jeunes épinards

4 tasse(s)

Fromage parmesan râpé

¼ tasse(s), divisé

Instructions

  1. Vaporiser un faitout d’enduit antiadhésif et faire chauffer à feu moyen-vif. Former 24 boulettes de saucisse de poulet. Ajouter les boulettes et les faire cuire, en secouant le poêlon de temps à autre, jusqu’à ce qu’elles soient uniformément dorées, environ 7 minutes.
  2. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Ajouter les légumes surgelés et les faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes.
  3. Retirer du feu. Incorporer les épinards jusqu’à ce qu’ils soient flétris. Ajouter 30 ml (2 c. à soupe) de fromage. Répartir la soupe dans quatre bols de service et parsemer chacun d’eux de 7 ml (1½ c. à thé) de fromage restant.
  4. Portion : 500 ml (2 tasses) de soupe, avec 6 boulettes et 7 ml (1½ c. à thé) de fromage

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