Sauté de poulet avec gombo
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Temps total: 30 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
C'est en été que l'on trouve le meilleur okra, mais avec de l'okra congelé ou même des asperges on peut confectionner cette recette tout au long de l'année.
Ingrédients
Poitrine de poulet sans os sans peau non cuit
12 oz
Oignon(s)
2 moyen, coupés en tranches épaisses
Poivron doux
1 article(s), moyen(s), hâché
Poivron(s) doux rouge
1 moyen, hâché
Bouillon de poulet en conserve
2 cuillère(s)
Ail
1 gousse(s), émincée.
Flocons de piment rouge
½ cuillère(s) à thé
Gombo, non cuit
2 tasse(s), ou une boîte de 230 ml (10 oz) surgelée- non décongelée
Vin de table
¼ tasse(s), blanc
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé, ou à votre goût
Instructions
1
Vaporiser une grande poêle antiadhésive d'enduit à cuisson et mettre sur un feu moyen. Couper la poitrine de poulet en cubes de 2,5 cm (1 po).
2
Mettre l'oignon, les poivrons, le vin et la sauce dans la poêle. Faire revenir pendant 2 minutes. Ajouter l'ail, les flocons de piment rouge et le poulet; faire sauter de 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit presque cuit.
3
Si le gombo est frais, l'ajouter à la poêle et continuer à faire sauter, jusqu'au moment où le poulet est entièrement cuit et que le gombo est cuit mais encore croquant, soit environ 3 minutes. Si le gombo est congelé, le mettre directement dans la poêle en remuant pour séparer et dégeler. Compter de 5 à 8 minutes pour cuire le gombo et le poulet.
4
Poivrer au gout et servir.
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