Sauté de poulet et brocoli au sésame
3
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Laissez tomber les mets asiatiques pour emporter et préparez votre sauté vous-même! Délicieux repas de semaine facile et rapide, ce sauté de poulet et brocoli avec sa sauce savoureuse se prépare en seulement 30 minutes. Servez tel quel, ou sur du riz ou des nouilles de riz pour un repas plus copieux. Cette recette est une excellente base pour les restes de dinde, de poulet ou de porc cuits. Augmentez la quantité de légumes en ajoutant des champignons ou des poivrons pour un contraste de couleurs et une saveur supplémentaire. Faites-le entièrement végétarien et remplacez le poulet par du tofu. Nous vous suggérons de saisir le tofu avant de l’ajouter afin d’obtenir une bonne saveur et une certaine couleur.
Ingrédients
Sauce soya
3 cuillère(s) à soupe
Ketchup
2 cuillère(s)
Sucre brun foncé
4 cuillère(s) à thé
Sambal oelek
2 cuillère(s) à thé
Fécule de maïs
2 cuillère(s) à thé
Huile de sésame
2 cuillère(s) à thé
Ail émincé
1 cuillère(s) à soupe
Brocoli surgelé, haché
12 oz
Bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
1 tasse(s)
Poitrine de poulet, cuite, désossée, sans la peau
8 oz, coupées en dés
Oignon(s) vert(s)
½ tasse(s), tranchés
Instructions
1
Dans un petit bol, mélanger au fouet la sauce soya, le ketchup, la cassonade, le sambal oelek et la fécule de maïs; réserver.
2
Dans un grand poêlon ou wok antiadhésif, chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Ajouter l’ail et le gingembre; faire cuire pendant 1 minute. Ajouter les brocolis et mélanger pour les enrober. Verser le bouillon de poulet sur les brocolis, augmenter le feu, couvrir et faire cuire pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le brocoli soit tendre, mais encore croquant. Incorporer le poulet et la sauce réservée et laisser mijoter pendant 3 minutes ou jusqu’à épaississement. Garnir d’oignons verts.
3
Portion : 250 ml (1 tasse)
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