1

Dans un petit bol, mélanger le paprika, l'origan, le sel, le poivre de Cayenne et le poivre noir. Mettre les crevettes dans un grand bol, puis les mélanger avec la moitié du mélange d'épices et réserver.

2

Chauffer un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-vif; ajouter 15 ml (1 c. à soupe) d'huile et incliner le poêlon pour bien couvrir le fond. Lorsque l'huile est chaude, ajouter l'oignon et le cuire, en brassant souvent, jusqu'à ce qu'il soit tout juste ramolli, environ 3 minutes. Ajouter l'ail et cuire, en brassant, jusqu'à ce qu'il dégage son arôme, environ 1 minute. Ajouter les poivrons jaunes et le poivron Cubanelle. Saupoudrer du mélange d'épices restant et cuire jusqu'à ce que les poivrons soient légèrement dorés et tendres, mais encore croquants, 4 ou 5 minutes. Transférer le mélange dans un bol, couvrir et réserver.

3

Remettre le poêlon à feu moyen-vif; ajouter les 5 ml (1 c. à thé) d'huile restant et incliner le poêlon pour bien couvrir le fond. Ajouter les crevettes en une seule couche, les cuire 2 minutes avant de les retourner. Cuire en remuant jusqu'à ce que les crevettes soient tout juste opaques au centre, 2 minutes de plus. Ajouter le mélange de poivrons et mélanger pour bien réchauffer. Parsemer de persil et servir avec les quartiers de citron.

4

Par portion : 375 ml (1½ tasse)