Sauté chinois au poulet et aux légumes
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Temps total: 25 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Tout le monde aime les plats asiatiques, et ce savoureux sauté ne fait pas exception. Avec son audacieuse saveur créée à partir d’une simple sauce teriyaki du commerce, ce plat est facile à préparer chez soi les soirs de semaine les plus occupés. Les châtaignes d’eau en conserve donnent une agréable touche de croquant et contrastent agréablement avec les tendres légumes cuits. Servez cette recette sur du riz brun surgelé ou à cuire au micro-ondes et vous aurez un repas complet pour quatre personnes en une trentaine de minutes. Si vous ne trouvez pas de filets de poulet, coupez simplement 0,7 kg (1 ½ lb) de poitrine de poulet en 12 lanières. Gagnez du temps en achetant deux sacs de 340 g (12 oz) de légumes asiatiques frais prêts à manger.
Ingrédients
Sauce teriyaki
⅓ tasse(s)
Gingembre haché
½ cuillère(s) à thé
Ail
1 gousse(s), grand(s), émincée
Poitrine de poulet sans os sans peau non cuit
1½ livre(s), filets (environ 12 filets)
Huile de colza
2 cuillère(s) à thé
Pousses de bambou crus
1 tasse(s)
Châtaignes d'eau chinoises crues
1 tasse(s), tranchées
Carotte(s)
1½ tasse(s), tranchées
Chou chinois non cuits
1½ tasse(s), râpé
Pois mange-tout
2 tasse(s)
Instructions
1
Placer la sauce teriyaki, le gingembre et l’ail dans un grand sac en plastique refermable. Ajouter le poulet, refermer le sac et agiter jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé; laisser mariner au moins 20 minutes.
2
Faire chauffer l’huile dans un wok (ou un grand poêlon) à feu vif jusqu’à ce qu’elle commence à frémir (elle sera alors très chaude). Ajouter les légumes et faire sauter 5 minutes. Retirer les légumes du wok et couvrir pour garder au chaud; réserver.
3
Ajouter le poulet et la marinade dans le wok; faire sauter le tout jusqu’à ce que le poulet perde sa teinte rosée, environ 8 minutes.
4
Remettre les légumes dans le wok et remuer jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés; servir chaud.
5
Donne environ 3 filets de poulet et 375 ml (1 ½ tasse) de légumes par portion.
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