Sauté asiatique de porc et de légumes
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Temps total: 2 h 10 min • Préparation: 2 h • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Mettre le porc au congélateur une heure avant la cuisson. Le résultat : La chair est plus ferme et se découpera plus facilement en tranches fines et égales.
Ingrédients
Sauce soya à teneur faible en sodium
¼ tasse(s)
Vin de table
¼ tasse(s), rouge
Ail
2 gousse(s), émincé
Racine de gingembre
1 cuillère(s) à thé, émincé
Côte(s) de porc désossée(s) maigre(s) non cuite(s)
1 livre(s), tranché
Eau
½ tasse(s)
Oignon(s)
1 moyen, haché
Carotte(s)
1 moyen, tranché
Bok choy
4 tasse(s), dégraissé et hâché
Pois mange-tout
2½ tasse(s), effeuillé et coupé en deux
Fécule de maïs
1 cuillère(s)
Courgette
1 moyen, tranché
Pousses de haricot mungo
1 tasse(s)
Instructions
1
Mélanger la sauce soya, le vin, l'ail, le gingembre et le porc dans un bol. Laisser mariner pendant 2 heures. Égoutter et réserver la marinade.
2
Vaporiser une casserole d'enduit à cuisson, chauffer, puis cuire le porc jusqu'à ce qu'il brunisse. Retirer et réserver.
3
Mélanger la fécule de maïs et l'eau.
4
Vaporiser à nouveau la casserole d'enduit à cuisson et faire revenir l'oignon, la carotte et les courgettes pendant 2 minutes. Ajouter la fécule de maïs, l'eau et le reste de la marinade. Incorporer les légumes verts, les pois mange-tout et les pousses. Remettre le porc dans la casserole et cuire jusqu'à ce qu'il soit tout à fait chaud.
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