
Saumon fumé le plus facile qui soit
1
Point(s)
Durée totale
12 hr 25 min
Temps de prép.
5 min
Temps de cuisson
20 min
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Qu'est-ce qui est génial avec ce saumon fumé, outre sa saveur et sa texture exceptionnelles? Nul besoin de fumoir, de grill, de feu ou de fumée! Son arôme fumé vient de la fumée liquide dans la marinade, qui imprègne le poisson pendant quatre heures. Après la cuisson, il suffit de mettre le saumon au frais pendant 24 heures, ce qui « fixera » la texture et la saveur. Servez-le sur une planche avec des accompagnements tels que des tranches d’oignon, des tomates et de l’aneth frais, ou dégustez-le en accompagnement d’œufs brouillés pour le déjeuner.
Ingrédients
Filet(s) de saumon non cuit(s)
1½ livre(s)
Sucre
1 cuillère(s) à soupe
Sel kasher
1½ cuillère(s) à thé
Poivre noir
½ cuillère(s) à thé
Liquide à saveur de fumée
1½ cuillère(s) à soupe
Aneth frais
1 tasse(s)