Temps total: 30 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile

Servez ce plat estival sur de la salade verte pour un souper de semaine facile. La salsa fraîche mangue-pêche se marie à merveille avec le saumon grillé, riche et savoureux. Mais elle serait tout aussi délicieuse avec un poisson au goût doux comme le flétan ou le mérou ou d’autres protéines maigres comme le poulet, le porc ou même le bifteck de flanc. Comme la salsa aux fruits se conserve bien au réfrigérateur pendant environ 3 jours, prévoyez d’en faire un peu plus pour l’accompagner de croustilles de tortilla cuites au four et la déguster comme collation plus tard dans la semaine. Vous pouvez utiliser un autre fruit à noyau, comme une nectarine ou une prune, à la place de la pêche si vous le souhaitez.