Saumon en boîte bento
5
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Si vous prenez votre dîner sur le pouce, une boîte bento est une excellente option pour apporter votre repas. Il s’agit essentiellement d’une boîte à lunch munie de séparateurs permettant de conserver les ingrédients séparément. Si vous mangez à la maison, vous pouvez préparer les légumes et le riz, puis faire cuire le saumon 10 minutes avant de dîner.
Ingrédients
Enduit à cuisson
2 jet(s)
Sauce, teriyaki, réduite en sodium
3 cuillère(s), divisée
Racine de gingembre
2 cuillère(s) à thé, pelée, émincée
Ail
1 gousse(s), grand(s), émincée
Filet(s) de saumon rose non cuit(s)
4 oz, sans peau
Concombre(s)
½ petit(s), coupé en deux et tranché finement
Carotte(s)
½ petit(s), râpée ou taillée en rubans à l’aide d’un pèle-légumes
Radis
1 grand(e)(s), paré, tranché finement et coupé en bâtonnets
Vinaigre de riz non assaisonné
2 cuillère(s) à thé
Sauce soya à faible teneur en sodium
2 cuillère(s) à thé, et un peu plus pour le service
Brocoli, cuit
1 tasse(s), bouquets cuits à la vapeur
Riz brun à grains moyens cuit
½ tasse(s)
Algues nori
¼ feuille(s), émiettée ou tranchée finement (facultatif)
Instructions
1
Dans un bol moyen, combiner 30 ml (2 c. à soupe) de sauce teriyaki, le gingembre et l’ail. Ajouter le saumon, mélanger pour enrober et laisser reposer 10 minutes.
2
Préchauffer le four à 220 °C (450 °F). Vaporiser de l’enduit antiadhésif sur une petite plaque de cuisson.
3
Entretemps, dans un bol moyen, combiner le concombre, la carotte, le radis, le vinaigre et la sauce soya; bien mélanger.
4
Sur la plaque de cuisson préparée, déposer le saumon et le faire rôtir jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et qu’il se défasse facilement à la fourchette, de 8 à 10 minutes. Mettre le saumon dans la boîte bento ou sur une assiette. Répartir la salade de concombre, le brocoli et le riz brun dans les compartiments de la boîte bento ou autour du saumon. Arroser le saumon de la sauce teriyaki restante (15 ml [1 c. à soupe]) et saupoudrer le riz brun d’algues, si désiré. Servir avec de la sauce soya.
5
Par portion : 1 boîte bento ou assiette
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