Saucisse à la mijoteuse aux pommes de terre et aux pommes
4
Points®
Temps total: 6 h 15 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 6 h • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Facile à préparer à la mijoteuse, ce plat traditionnel du Midwest tire ses origines de l’Europe de l’Est. Nous commençons par les pommes de terre rouges, qui supportent très bien les longues cuissons, auxquelles nous ajoutons des tranches de saucisse au poulet et à la pomme et des dés de pomme Granny Smith. Petit à petit, les pommes se transforment en compote et se mélangent au bouillon de poulet, au cidre de pomme et à la moutarde à l’ancienne pour créer une sauce qui enrobe la saucisse et les pommes de terre. Nous vous recommandons d’utiliser des Granny Smith pour leur goût délicieusement acidulé.
Ingrédients
Petit pommes de terre crues
1½ livre(s), rouges, coupées en deux
Saucisse, poulet et pomme
12 oz, tranchée
Pomme, granny Smith
2 grand(e)(s), pelées et coupées en morceaux de 2,5 cm (1 po)
Oignons
1 moyen, jaune, tranché à la verticale
Bouillon de poulet sans sel ajouté
½ tasse(s)
Jus de pomme brut fermenté
½ tasse(s)
Moutarde, à l'ancienne
2 cuillère(s)
Sel kasher
¾ cuillère(s) à thé
Poivre noir
½ cuillère(s) à thé
Feuille de laurier
2 feuille(s)
Persil frais
2 cuillère(s), haché (facultatif)
Instructions
1
Dans une mijoteuse de 4 à 6 L (4 à 6 pintes), mélanger les pommes de terre, les saucisses, les pommes et l’oignon. Dans un bol moyen, mélanger le bouillon, le cidre, la moutarde, le sel et le poivre; verser sur le mélange de pommes de terre. Mettre les feuilles de laurier dans le liquide.
2
Couvrir et cuire à faible intensité jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, de 6 à 7 heures. Garnir de persil, au goût.
3
Portion : 325 ml (1⅓ tasse)
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