Sandwich grec au poulet grillé
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Temps total: 24 min • Préparation: 18 min • Cuisson: 6 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Tous les ingrédients d’une salade grecque, servie sur un petit pain. La tartinade crémeuse au feta serait parfaite servie sur des pommes de terre cuites au four.
Ingrédients
Enduit à cuisson
1 jet(s)
Poitrine de poulet sans os sans peau non cuit
16 oz, (quatre morceaux de 115 g [4 oz])
Huile d'olive
2 cuillère(s) à thé
Vinaigre de vin rouge
1 cuillère(s) à thé
Aneth frais
1 cuillère(s) à thé, haché
Origan séché
½ cuillère(s) à thé
Sel kasher
½ cuillère(s) à thé
Poudre d'ail
¼ cuillère(s) à thé
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé, frais moulu
Fromage feta émietté
10 cuillère(s), environ 85 g (3 oz)
Lait écrémé sans gras
1 cuillère(s)
Oignon rouge(s)
1 cuillère(s), haché(s), finement haché
Petit pain à hamburger léger
4 petit(s) pain(s), grillés
Laitue romaine
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Tomate(s)
½ moyen, coupée en 4 tranches
Instructions
1
Enduire une grille ou un poêlon d’enduit à cuisson; préchauffer à feu moyen-élevé.
2
Marteler le poulet jusqu’à ce qu’il ait une épaisseur de 0,6 cm (¼ po); placer sur une grande plaque à cuisson.
3
Dans un bol moyen, mélanger l’huile, le vinaigre, l’aneth, l’origan, le sel, la poudre d’ail et le poivre; verser en filet sur le poulet et le retourner pour bien enrober les deux côtés. Laisser le poulet reposer pendant 10 minutes.
4
Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le fromage, le lait et l’oignon; écraser le mélange avec une fourchette pour faire une tartinade.
5
Faire griller le poulet, en le retournant une fois, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit, environ 2 à 3 minutes par côté.
6
Placer le poulet sur la partie inférieure du pain grillé; étendre sur chacune une cuillère à soupe comble de tartinade au feta. Garnir chaque pain d’un morceau de laitue et d’une tranche de tomate et couvrir de la partie supérieure du petit pain. Donne 1 sandwich par portion.
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