Salade thaïe épicée au porc
6
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 18 min • Cuisson: 7 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Cette salade regorge d’ingrédients classiques de la cuisine thaïe comme la sauce chili ou la sauce de poisson, le jus de lime et la menthe.
Ingrédients
Porc haché
450 g
Échalote(s)
4 petit(s), pelées, coupées en deux puis en tranches
Jus de lime frais
2 oz, réparti
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
2 moyen, tranchés
Sauce de poisson
1 cuillère(s) à thé
Sauce chili
1 cuillère(s) à thé, épicée de style asiatique
Feuilles de menthe
¼ tasse(s), fraîche, hachées grossièrement
Coriandre
¼ tasse(s), fraîche, hachées grossièrement
Laitue Boston
12 feuille(s)
Concombre kirby
1 tasse(s), tranché finement
Instructions
1
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Cuire le porc, le quart des échalotes et 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime en remuant avec une cuillère en bois pour émietter le porc pendant la cuisson, jusqu’à ce que la viande ne soit plus rose, environ 6 à 7 minutes.
2
Dans un grand bol, mélanger le reste des échalotes, le jus de lime, l’oignon vert, la sauce de poisson, la sauce chili, la menthe et la coriandre; ajouter le mélange de porc et bien mélanger.
3
Pour servir, placer 2 ou 3 feuilles de laitue dans une assiette; garnir d’environ 175 ml (¾ tasse) de mélange de porc et servir avec des tranches de concombre.
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