Salade de pâtes avec vinaigrette grecque
6
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Vous connaissez peut-être les mélanges de pâtes chaudes qui sont faciles à préparer et qui contiennent beaucoup de légumes, mais attendez de goûter à cette version de salade plus fraîche et plus légère. Nous combinons seulement 115 g (4 oz) de pâtes (des pâtes aux lentilles pour plus de protéines et de fibres) à une grande quantité de verdure, afin d’obtenir un croisement entre une salade mélangée et une salade de pâtes. La vinaigrette assaisonnée à l’origan et le feta acidulé ajoutent une touche grecque pour faire bonne mesure.
Ingrédients
Pâtes aux lentilles jaunes non cuit
4 oz, variété de penne
Huile d'olive extra vierge
1½ cuillère(s)
Vinaigre de vin rouge
1½ cuillère(s) à soupe
Moutarde de Dijon
1 cuillère(s) à thé
Origan séché
½ cuillère(s) à thé
Sel kasher
½ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Ail
1 gousse(s), grand(s), râpée
Laitue
5 oz, mélange printanier
Tomates raisin
1 tasse(s), coupées en deux
Oignon rouge(s)
⅓ tasse(s), tranché(s), tranchés
Fromage feta émietté
½ tasse(s)
Instructions
1
Cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage; égoutter et rincer à l’eau froide.
2
Dans un grand bol, fouetter l’huile, le vinaigre, la moutarde, l’origan, le sel, le poivre et l’ail. Ajouter les pâtes cuites, la verdure, les tomates et les oignons; remuer délicatement pour mélanger le tout. Parsemer de fromage.
3
Par portion : environ 500 ml (2 tasses)
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