Salade de pâtes aux tomates et au basilic
4
Points®
Temps total: 26 min • Préparation: 16 min • Cuisson: 10 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Cette salade de pâtes de style charcuterie sort de l’ordinaire. Hautement coloré, le plat déborde de saveurs par les tomates fraîches, le basilic, les oignons rouges et la carotte, qui y donne un côté croquant. La vinaigrette, simple mais crémeuse, est faite uniquement à base de mayonnaise et de vinaigre de vin rouge, puis salée et poivrée. C'est tout! La salade révèle un maximum de saveurs lorsqu'elle vient d’être préparée, mais si vous souhaitez la faire à l'avance, il suffit de garder la vinaigrette à part et de l’ajouter à la salade peu avant de servir le plat. Il est également très important d'utiliser de belles tomates bien mûres pour en optimiser la saveur.
Ingrédients
Non cuites, mini, farfalle
6 oz, (environ 500 ml [2 tasses], non cuites)
Mayonnaise à teneur réduite en calories
⅓ tasse(s)
Vinaigre de vin rouge
1 cuillère(s) à soupe
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé, fraîchement moulu
Tomate allongée
3 moyen, épépinées et coupées en dés
Carotte(s)
1 petit(s), en dés
Basilic frais
⅓ tasse(s), haché
Oignon rouge(s)
3 cuillère(s), haché(s)
Instructions
1
Dans une grande casserole d'eau bouillante légèrement salée, faire cuire les pâtes en suivant les directives sur l’emballage. Égoutter et rincer à l’eau froide; bien égoutter.
2
Dans un bol moyen, mélanger la mayonnaise, le vinaigre, le sel et le poivre. Ajouter au bol les pâtes, les tomates, la carotte, le basilic et l'oignon; bien mélanger pour enrober le tout.
3
Par portion : 175 ml (¾ tasse)
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