Salade épicée de courge musquée, de pommes et de raisins secs
2
Points®
Durée totale
20 m
Temps de prép.
20 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
La courge musquée non cuite donne un goût sucré et de noisette à cette salade. Si vous hésitez, utilisez plutôt des carottes. Servez-vous du robot culinaire pour râper les légumes en un rien de temps.
Ingrédients
Lait de coco réduit en gras en conserve
¼ tasse(s)
Racine de gingembre
1 cuillère(s), pelée et râpée
Lime(s)
1 moyen, zeste et jus
Cassonade dorée compactée
2 cuillère(s) à thé
Pâte de harissa
1 cuillère(s) à thé, ou au goût
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Courge musquée
6 tasse(s), râpée grossièrement (commencer avec environ 680 g [1 ½ lb] de courge pelée)
Pomme, granny Smith
1 grand(e)(s), non pelée et coupée en bâtonnets
Raisins secs sans pépins
¼ tasse(s), hachés
Noix de coco râpée non sucrée
2 cuillère(s) à soupe, grillée
