Salade de nouilles asiatiques aux arachides.
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Temps total: 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Cette spécialité asiatique contient souvent beaucoup de gras. Cependant, une rapide révision remet ce plat au menu du jour !
Ingrédients
Nouilles soba non cuites
8 oz, ou nouilles udon
Bouillon de poulet, à teneur réduite en sodium
1 tasse(s), sans matiéres grasses
Beurre d'arachide, à teneur réduite en MG
2 cuillère(s)
Sauce soya
1 cuillère(s) à soupe
Sauce poivrade ou piquante
½ cuillère(s) à thé
Poivron(s) doux rouge
1 moyen, coupé en morceaux de 2.5 cm
Poivron doux
1 article(s), moyen(s), coupé en morceaux de 2.5 cm
Racine de gingembre
2 cuillère(s) à thé, frais, émincé
Ail
2 gousse(s), émincé
Instructions
1
Cuire les nouilles selon les instructions. Égoutter, transférer dans un grand bol et couvrir avec du papier d'aluminium pour conserver la chaleur.
2
Dans un bol moyen, fouetter le bouillon de poulet, le beurre d'arachide, la sauce de soja et la sauce au piment fort; mettre de côté.
3
Faire chauffer sur feu moyen vif une grande poêle antiadhésive vaporisée d'huile d'olive. Incorporer les poivrons, le gingembre et l'ail, et faire revenir pendant 2 minutes. Ajouter le mélange de bouillon de poulet et bien faire chauffer pendant environ 2 minutes. Verser le mélange dans les nouilles et bien mélanger. Donne environ 1 tasse par portion.
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