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Salade de nouilles asiatiques aux arachides.

Salade de nouilles asiatiques aux arachides.

Durée totale
30 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Moyen
Cette spécialité asiatique contient souvent beaucoup de gras. Cependant, une rapide révision remet ce plat au menu du jour !

Ingrédients

Nouilles soba non cuites

8 oz, ou nouilles udon

Bouillon de poulet, à teneur réduite en sodium

1 tasse(s), sans matiéres grasses

Beurre d'arachide, à teneur réduite en MG

2 cuillère(s)

Sauce soya

1 cuillère(s) à soupe

Sauce poivrade ou piquante

½ cuillère(s) à thé

Poivron(s) doux rouge

1 moyen, coupé en morceaux de 2.5 cm

Poivron doux

1 article(s), moyen(s), coupé en morceaux de 2.5 cm

Racine de gingembre

2 cuillère(s) à thé, frais, émincé

Ail

2 gousse(s), émincé

Instructions

  1. Cuire les nouilles selon les instructions. Égoutter, transférer dans un grand bol et couvrir avec du papier d'aluminium pour conserver la chaleur.
  2. Dans un bol moyen, fouetter le bouillon de poulet, le beurre d'arachide, la sauce de soja et la sauce au piment fort; mettre de côté.
  3. Faire chauffer sur feu moyen vif une grande poêle antiadhésive vaporisée d'huile d'olive. Incorporer les poivrons, le gingembre et l'ail, et faire revenir pendant 2 minutes. Ajouter le mélange de bouillon de poulet et bien faire chauffer pendant environ 2 minutes. Verser le mélange dans les nouilles et bien mélanger. Donne environ 1 tasse par portion.

Notes

Utilisez du bouillon de poulet, du beurre d'arachide pauvre en matières grasses et évitez l'huile.

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