Temps total: 15 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile

Inventée dans les années 1920 au Palace Hotel de San Francisco, la vinaigrette Déesse verte est devenue un élément incontournable des salades américaines traditionnelles. Notre version, à base de yogourt sans matières grasses, contient toutes les fines herbes fraîches traditionnelles qui donnent à la vinaigrette sa couleur verte vibrante et son goût vivifiant. Elle se marie parfaitement avec la salade qui contient un mélange frais d’épinards, de laitue romaine, de cresson, de carottes, de concombres et de poivrons rouges. Doublez la quantité de vinaigrette et réfrigérez-en la moitié jusqu’à 3 jours pour l’utiliser avec une salade de poulet ou de fruits de mer plus tard dans la semaine.