Salade de mesclun au fromage de chèvre et au pamplemousse rouge
7
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Cette salade marie de façon rafraîchissante les saveurs sucrées et acides. Utilisez des oranges sanguines si ce n’est pas la saison des pamplemousses.
Ingrédients
Mélange de laitue de printemps
5 tasse(s)
Pamplemousse
2 moyen
Avocat
1 cuillère(s) à thé
Endive
2 tasse(s)
Oignon rouge(s)
0.5 moyen
Fromage de chèvre à pâte demi-molle
3 oz
Huile d'olive
5 cuillère(s) à thé
Jus de pamplemousse
3 cuillère(s) à soupe
Moutarde de Dijon
2 cuillère(s) à thé
Ail
1 gousse(s), grand(s)
Sauce soya à teneur faible en sodium
0.5 cuillère(s) à thé
Sel de table
0.5 cuillère(s) à thé
Poivre noir
0.125 cuillère(s) à thé
Instructions
1
Répartir le mesclun, les pamplemousses, l’avocat, l’endive, l’oignon rouge et le fromage de chèvre dans 4 assiettes.
2
Combiner l’huile, le jus, la moutarde, l’ail, la sauce soja, le sel et le poivre dans un petit pot. Visser le couvercle et agiter jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Retirer l’ail et arroser la vinaigrette de salade. Donne environ 625 ml (2 1/2 tasses) de salade et 20 ml (4 c. à thé) de vinaigrette par portion.
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