Salade de concombres et d’oignons marinés minute
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Temps total: 15 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 0 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Faire mariner l’oignon adoucit son goût. Hachez finement la salade pour obtenir un accompagnement frais et savoureux.
Ingrédients
Vinaigre de riz non assaisonné
2 cuillère(s), (30 ml)
Moutarde de Dijon
1 cuillère(s) à soupe, (15 ml)
Sucre
1 cuillère(s) à thé, (5 ml)
Sel de table
½ cuillère(s) à thé, (2 ml)
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé, (1 ml)
Oignon rouge(s)
½ petit(s), finement tranché
Concombre anglais
2 moyen, coupés sur la longueur, puis tranchés en diagonale
Poivron(s) orange
1 petit(s), ou jaune, tranché finement
Aneth frais
2 cuillère(s), (30 ml) haché
Instructions
1
Dans un grand bol, fouetter ensemble le vinaigre, la moutarde, le sucre, le sel et le poivre, puis ajouter l’oignon. Laisser reposer jusqu’à ce que l’oignon prenne une couleur rouge vif et ramollisse légèrement, environ 15 minutes (ou réfrigérer toute la nuit).
2
Ajouter le concombre, le poivron et l’aneth à l’oignon mariné et mélanger pour enrober.
3
Taille de portion : 175 ml (3/4 tasse)
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