Salade de chou rose et de fromage bleu
3
Point(s)
Durée totale
2 hr 25 min
Temps de prép.
25 min
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Les betteraves rouges râpées sont mélangées aux ingrédients traditionnels de la salade, comme le chou et les oignons, pour créer une salade d’un rose éclatant. Vous pouvez utiliser du chou vert, du chou de Savoie ou du chou rouge; ils conviennent tous parfaitement. Le salé crémeux du fromage bleu et le croquant sucré des pacanes ajoutent tellement de saveur qu’un peu suffit. Veillez à laisser la salade quelques heures au réfrigérateur pour que la texture du chou s’assouplisse et que les saveurs s’imprègnent.
Ingrédients
Vinaigre de cidre de pomme
½ tasse(s)
Cassonade dorée compactée
3 cuillère(s) à soupe
Moutarde sèche
1 cuillère(s) à thé
Sel kasher
¼ cuillère(s) à thé, ou plus, au goût
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé, grossièrement moulu, ou plus au goût
Chou vert, non cuit
4 tasse(s), chou rouge ou vert râpé
Oignons
1 tasse(s), haché(s), petit oignon rouge ou blanc, coupé en deux et en fines tranches
Betteraves non cuites
1 tasse(s), betteraves rouges crues, pelées et râpées (environ 1 grosse betterave)
Fromage, bleu
¼ tasse(s), émietté
Moitiés de pacanes
3 cuillère(s) à soupe, haché(s), grillées