
Salade de Bibb citronnée avec poulet grillé
2
Points®
Durée totale
40 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
2
Difficulté
Facile
Cette salade fraîche et éclatante est idéale pour un repas à cuisiner une fois et à manger deux fois : Savourez une portion pour le dîner ou le souper et conservez le reste pour le lendemain (conservez la vinaigrette séparément et mélangez-la juste avant de manger, ou doublez la recette pour en avoir pour plusieurs dîners). Vous adorerez la vinaigrette aux agrumes, quel que soit le type de citron utilisé. Les citrons Meyer Sunkist et Frieda’s sont offerts en sacs toute l’année. Ils offrent une saveur plus sucrée et plus florale, tandis que les citrons ordinaires apportent plus d’amertume.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Zeste de citron
1 cuillère(s) à thé, ou zeste de citron Meyer
Jus de citron frais
3 cuillère(s), ou jus de citron Meyer
Mayonnaise légère
1½ cuillère(s)
Moutarde de Dijon
½ cuillère(s) à soupe
Miel
1 cuillère(s) à thé
Sel kasher
½ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Échalote(s)
1 petit(s), émincée
Poitrine de poulet, sans peau
10 oz, 2 poitrines de (140 g [5 oz])
Laitue bibb
1 entier(s), déchiquetée grossièrement
Tomate(s) cerise
1 tasse(s), coupées en deux
Poivron(s) doux jaunes
1 moyen, coupés en fines lanières
Concombre, libanais (mini) avec pelure
1 article(s), coupé en de fines demi-lunes