Salade aux œufs avec concombre, tomates et câpres
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Temps total: 20 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 0 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Yogourt grec nature sans MG
½ tasse(s)
Aneth frais
1 cuillère(s), émincé
Câpres
1 cuillère(s) à soupe, hachés
Échalote(s)
1 cuillère(s), émincées
Moutarde de Dijon
1½ cuillère(s) à thé
Sel kasher
½ cuillère(s) à thé
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé
Œuf(s) dur(s)
6 grand(e)(s), pelés
Tomates raisin
1 tasse(s), coupées en deux
Concombre anglais
1 tasse(s), tranché, épépiné, coupé en dés
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
¼ tasse(s), finement tranchés (plus extra pour la garniture)
Instructions
1
Dans un petit bol, fouetter ensemble le yogourt, l’aneth, les câpres, l’échalote, la moutarde, le sel et le poivre.
2
Couper les œufs en gros morceaux et les placer dans un grand bol; ajouter les tomates, le concombre et l’échalote. Verser le mélange de yogourt à la cuillère dans le mélange d’œufs; mélanger pour bien enrober et garnir avec de l’échalote.
3
Par portion : 125 ml (1/2 tasse)
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