Repas printanier de poulet sur plaque
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Temps total: 1 h 10 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 1 h • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ce qui est particulièrement intéressant dans le cas de tout un plat cuit dans une rôtissoire, c’est qu’il ne nécessite aucune intervention; une fois que vous avez combiné tous les ingrédients frais dans le plat, le four s’occupe du reste!
Ingrédients
Pomme(s) de terre crue(s)
1½ livre(s), blanches, coupées en deux
Oignons
3½ oz, pelés et coupés en deux
Asperge(s) crue(s)
500 g, parées
Radis
240 g, coupés en deux
Ail
3 gousse(s), grand(s), légèrement écrasées avec le côté plat d’un couteau
Estragon frais
3 cuillère(s) à thé, haché
Jus de citron frais
2 cuillère(s)
Enduit à cuisson
8 jet(s)
Poitrine de poulet sans os sans peau non cuit
4 poitrine(s), chacune entaillée à trois endroits
Yogourt nature sans MG
½ tasse(s)
Moutarde de Dijon
½ cuillère(s) à thé, comble
Instructions
1
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Mettre les pommes de terre dans une grande rôtissoire avec les oignons, les asperges, les radis et l’ail ainsi que la moitié de l’estragon et du jus de citron, puis vaporiser le tout d’enduit végétal. Assaisonner et combiner le tout. Déposer le poulet sur le dessus, vaporiser de nouveau d’enduit végétal et bien assaisonner. Couvrir de papier d’aluminium et cuire 30 minutes.
2
Retirer le papier d’aluminium et faire cuire pendant encore 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit doré et bien cuit et que les légumes soient tendres.
3
Pendant ce temps, mélanger le yogourt avec la moutarde, le reste de l’estragon et le jus de citron restant. Assaisonner et en verser sur le plat juste avant de servir.
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