Recette revue et corrigée: Pommes de terre rissolées
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Temps total: 23 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 13 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Le vinaigre rehausse la saveur de ce plat classique, sans ajouter de calories ou de matières grasses. À savourer au déjeuner ou pour accompagner le poulet.
Ingrédients
Pomme de terre, rouge, blanche
2 g, Idaho, pelées et râpées grossiérement
Huile d'olive
2 cuillère(s) à thé
Paprika fumé
½ cuillère(s) à thé
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Bouillon de poulet sans gras
⅓ tasse(s), à teneur réduite en sodium
Vinaigre de vin rouge
2 cuillère(s) à soupe
Instructions
1
Placer les pommes de terre dans une grande casserole et les recouvrir d'eau. Cuire à feu moyen vif jusqu'à ébullition. Laisser bouillir pendant 5 minutes. Égoutter et réserver.
2
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive sur un feu moyen vif. Ajouter les pommes de terre, le paprika, le sel et le poivre; remuer pour bien enrober. Faire sauter pendant 2 minutes. Ajouter le bouillon de poulet et le vinaigre et cuire en remuant souvent jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé, soit pendant environ 3 minutes. Quantité : 125 ml (½ tasse) par portion.
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