Recette internationale: Ragout de saucisses aux canneberges
5
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Nous devons ce ragoût bien consistant rehaussé par la saveur acidulée des canneberges au site de WW, au Royaume-Uni.
Ingrédients
Canneberges, fraîches
1 tasse(s), frais ou congelé
Poivre noir
⅛ pincée(s), ou à votre goût
Huile de tournesol
2 cuillère(s) à thé
Poireau(x), non cuit
3 moyen, finement tranché
Saucisses faible en gras
1 livre(s), environ huit saucisses de 60 g (2 oz)
Bouillon aux légumes
2 tasse(s)
Romarin
1 cuillère(s), frais
Moutarde de Dijon
2 cuillère(s) à thé
Sel de table
⅛ cuillère(s) à thé, ou à votre goût
Sucre
1 cuillère(s) à thé
Persil frais
1 cuillère(s) à thé, frais hâché
Instructions
1
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive; ajouter les poireaux et cuire 1 minute. Couvrir et continuer à cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et bien dorés.
2
Ajouter les saucisses et cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et presque cuites.
3
Ajouter le bouillon, le romarin, les canneberges et le sucre et laisser mijoter à feu doux de 10 à 12 minutes. Ajouter la moutarde et assaisonner au gout; saupoudrer de persil et servir.
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