Ragoût de lentilles à la mijoteuse
1
Points®
Temps total: 8 h 12 min • Préparation: 12 min • Cuisson: 8 h • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Un confort maximal et un effort minimal en font la soupe idéale pour toute journée de temps froid. Seulement 12 minutes de préparation, car la mijoteuse fait le gros du travail. Le bacon de dos maigre infuse une couche fumée dans le bouillon et lui donne de la profondeur. Une purée rapide de 250 ml (1 tasse) de lentilles ajoute du corps à ce ragoût. Avec ses huit portions, ce plat est idéal pour contenter un groupe de lugeurs affamés ou pour prévoir plusieurs repas de la semaine. Pour plus de saveur, garnissez chaque portion d’un filet de vinaigre de vin blanc ou remplacez le thym séché par 15 ml (1 c. à soupe) de thym frais pour relever le goût des herbes fraîches.
Ingrédients
Carotte(s)
2 moyen, pelées, coupées en gros morceaux
Céleri
2 tige(s), moyen(s), coupés en gros morceaux, réserver les feuilles de céleri pour la garniture, si désiré
Oignon(s)
1 moyen, coupé en gros morceaux
Ail
2 gousse(s), grand(s), émincées
Lentilles sèches
2 tasse(s), sélectionnées
Feuille de laurier
3 feuille(s)
Thym séché
½ cuillère(s) à thé, écrasé
Sel de table
½ cuillère(s) à thé, ou selon le goût
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé, ou selon le goût
Bouillon de poulet en conserve
8 tasse(s)
Bacon de dos non cuit
4 oz, en dés (4 ou 5 tranches)
Instructions
1
Placer tous les ingrédients dans une mijoteuse de 4 à 5 litres (8 à 10 pintes) dans l’ordre suivant : carottes, céleri, oignon, ail, lentilles, feuilles de laurier, thym, sel, poivre et bouillon. Couvrir la mijoteuse; faire cuire à feu doux pendant 6 heures. Découvrir, incorporer le bacon et faire chauffer pendant 30 minutes de plus; retirer les feuilles de laurier et garnir de feuilles de céleri, si vous en utilisez, avant de servir.
2
Portion : environ 375 ml (1 1/2 tasse).
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.