Quiche sans croûte au brocoli et à la saucisse
2
Points®
Temps total: 1 h 45 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 1 h • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Adaptez les ingrédients en fonction des goûts de votre famille; utilisez des saucisses douces ou épicées et ajoutez du piquant avec des flocons de piment fort ou de la couleur avec du basilic frais.
Ingrédients
Brocoli
2 tasse(s), petites fleurettes
Poivre noir
⅛ pincée(s)
Lait concentré à teneur réduite en matières grasses
2 oz
Oignon rouge(s)
2 cuillère(s), haché(s), finement hachés
Saucisse de poulet cuite
3 oz, un chapelet précuit coupé en quatre morceaux dans
Œuf(s) cru(s)
2 grand(e)(s)
Blancs d'œufs
2 portion(s), grand(s)
Lait à teneur faible en MG
¾ tasse(s)
Crème à café à 11,5 % M.G
¼ cuillère(s)
Assaisonnement italien
¼ cuillère(s) à thé
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Fromage parmesan râpé
1 cuillère(s) à soupe
Instructions
1
Placer la grille du four dans la position la plus basse du four. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Enduire d’enduit de cuisson antiadhésif un plat à tarte rond en verre de 22 cm (9 po).
2
Dans une grande marmite d’eau bouillante salée, faire cuire le brocoli jusqu’à ce qu’il soit vert vif et tendre-croquant, 1 à 2 minutes; égoutter et bien rincer à l’eau froide. Sécher à fond le brocoli à l’aide d’essuie-tout; mélanger dans le plat préparé avec le fromage, l’oignon et la saucisse.
3
Dans un bol à mélanger, fouetter ensemble les ingrédients restants jusqu’à ce que le mélange soit mousseux; verser dans le plat à tarte. (Pour faciliter le transport, songer à placer le plat sur une plaque à pâtisserie à rebord, mais il devrait y avoir amplement de place pour le tout). Cuire au four jusqu’à ce que le dessus soit gonflé et doré, 50 à 60 minutes; retirer du four. Saupoudrer de fromage pecorino; laisser refroidir 20 à 30 minutes avant de découper en 6 morceaux.
4
Portion : 1 morceau
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